蓝鲨导读：独处生鲜电商已死
作家 | 杨硕
2026年6月12日，市集传出阿里巴巴出价15亿好意思元竞购朴朴超市，这个价钱，是高鑫零卖此前6亿好意思元出价的两倍多。不外，结果发稿，阿里巴巴、朴朴超市均未慎重证明该往复，两边保持千里默或暗示“暂无更多音问”。
而在四个月前，好意思团刚刚以7.17亿好意思元吃下叮咚买菜。要是把本领再拉长少量——逐日优鲜2022年停服暴雷，曾是“生鲜电商第一股”的它，以最惨烈的模样退场。往时置仓为中枢的生鲜电商巨头，到终末只剩朴朴一个独处玩家还站着。而刻下，这终末一个也快保不住了。
要知说念，朴朴超市在2024年启动收尾全年盈利，营收打破300亿元，毛利率22.5%，践约用度率压到17.5%以内。叮咚买菜相通在2024年头次收尾全年GAAP圭臬下的盈利，全年收入230.7亿元，Non-GAAP净利润4.2亿元，同比增长8倍以上。
为何独处的生鲜电商平台最终的结局是“崩解”或者“卖身”？
第一个拆除者
2014年底，逐日优鲜在北京缔造。
彼时，生鲜电商的主流作念法是“中央仓模式”——在郊区建一个大仓，用户下单后从大仓发货。但生鲜经不起远程折腾。冷链物流成本比普互市品高出1到2倍——一箱可乐路上运10天没问题，大闸蟹可耗不起。
逐日优鲜创始东说念主徐正开辟了前置仓模式，其领先的念念考很浅易：让货离用户近少量。他在北京望京东湖渠隔邻租了一个小仓库，掩饰附近三公里。商品提前从大仓运到小仓储存，用户下单后径直从社区仓发货，骑手30分钟内投递。
这个模式在其时险些前所未有。在此之前，用户险些不成能在当天下单后拿到崭新蔬菜。前置仓惩办了生鲜电商“快”和“好”的问题，首创了一个全新的细分赛说念。
凭借前置仓的故事，逐日优鲜打动了本钱。2014年12月，逐日优鲜获取500万好意思元天神轮融资。到2021年6月上市前，逐日优鲜完成了11轮融资，累计融资额卓越110亿元东说念主民币。投资方名单长得惊东说念主：腾讯、中金本钱、瞎想创投、高盛集团、老虎各人基金、浙商创投。最终，逐日优鲜在纳斯达克上市，刊行价13好意思元，市值一度卓越30亿好意思元，成为“生鲜电商第一股”。
但“生鲜电商第一股”的光环并莫得保管多久。
第一重困难来自于践约成本。一个前置仓要承担房钱、冷链诱惑、东说念主力、水电，每一单还要付给骑手5到8元配送费。东北证券的研报剖判，前置仓模式的单均践约用度高达10到13元，是传统电商的3倍、社区团购的6倍。
第二重困难来自于损耗率。生鲜强横标品，保质期短，卖不掉即是实实在在的损失，行业平均损耗率在8%掌握。
第三重困难是获客成本。为了争夺用户，逐日优鲜烧钱补贴、发鸡蛋拉新——每一分钱都在吞吃现款流。
更浑沌的是，边界化并不是解药，反而加快了其失足的速率。2017年，逐日优鲜大举扩展到世界20多个城市。最巅峰时，前置仓数目卓越5000个，掩饰世界20多个城市。到2021年3月，逐日优鲜仍运营着631个前置仓。
而字据招股书，从2018年到2021年，逐日优鲜预计损失高达105亿元，险些十分于其上市前的一齐融资总额。
上市之后，逐日优鲜并莫得惩办“烧钱换增长”的问题。到了2022年7月28日，逐日优鲜关停了中枢的“30分钟极速达”业务。随后，一份15分钟的公司里面会议灌音在互联网奥妙传，“融资未能交割得胜，公司布告斥逐”。
两条不同的活路
逐日优鲜倒下后，叮咚买菜和朴朴超市成了“前置仓双雄”，但两家走了完全不同的路。
2021年8月，叮咚买菜作念出了一次枢纽的策略转向。创始东说念主梁昌霖在财报会上布告，公司的策略要点从“边界优先，兼顾结果”调治为“结果优先，兼顾边界”，随后开启了一场“大战抖”。
2022年，叮咚从天津、广东中山、珠海、安徽宣城、滁州、河北唐山等10余座城市撤出。2023年，撤出川渝两地，关停站点多达100多个。2024年2月，又关闭了广深两地38个站点。到2022年底，叮咚APP端仅保留27座运营城市，险些都位于江浙沪（18座城市属于长三角，占比高达66.7%）。
值得关心的是，叮咚把军力一齐减轻到长三角中枢城市圈后，启动加密布仓——频年来新开的200多个前置仓，超六成布局在绍兴、嵊州、宁波宁海、湖州德清、上海崇明、温州苍南、金华永康等江浙沪县级城市。
减轻区域、加密仓配收集的同期，叮咚在商品端作念了一个更踊跃的决定：作念减法，极致的举止是“买手制”——每个SKU都基于抵糜费者需求的贯通而存在。在半年本领内，叮咚里面汰换了超4000支世俗的商品，“好商品”SKU占比达37.2%，却孝顺了44.7%的GMV。
叮咚的另一个持手是自有品牌。结果2024年底，叮咚已孵化超30个自有品牌、掩饰4000多个SKU，2026世界杯官方指定中国区认证平台自有品牌全体GMV占比达20%。
这套“少而精”的移交，径直体刻下财务数据上——叮咚的全体损耗率从5%下落到1.5%，远低于行业8%的平均水平。2024年全年，叮咚收尾GMV255.6亿元，同比增长16.3%；收入230.7亿元，同比增长15.5%；Non-GAAP圭臬下净利润4.2亿元，同比增长8倍以上。这亦然叮咚初次收尾全年GAAP圭臬下的盈利。
星空2026世界杯官方授权平台与叮咚的“小而好意思”相悖，朴朴遴荐了“大而全”。
当大多数同业把前置仓限度在300到500通常米时，朴朴把面积扩大到了800到1000通常米。单仓SKU高达6000到8000个，掩饰品类从生鲜延迟到日百、好意思妆、宠物等全品类。
朴朴的算账逻辑是：更大的仓能放更多的货，更多的货能掩饰更多的场景，更多的场景能带来更高的客单价，更高的客单价能摊薄践约成本。这个逻辑也跑通了。在福州，朴朴单仓日均单量卓越5000单，客单价达80元，显赫高于行业平均水平。
值得关心的是，从一启动，朴朴就莫得遴荐跟逐日优鲜、叮咚买菜那样的世界撒网，而是执着于区域深耕，在少数城市“打穿打透”。结果2025年5月，朴朴仅在福州、厦门、广州、深圳等9个城市部署了400多个大型前置仓。在福州、厦门等中枢区域，浸透率已卓越70%。
供应链方面，朴朴遴荐“属地化”供给。在福建大本营，朴朴80%的生鲜通过土产货合营社直采，叶菜收尾6小时上架，采购成本低于竞品15%，而损耗率则从行业平均8%降至3.5%。
与此同期，朴朴也推出优赐、滋喜等10个自有品牌，掩饰五常大米、HPP椰子水等高动销品类。到了2024年，朴朴自有品牌销售额达50亿元，占总营收15%。
两种模式都跑通了，但新的更坚毅的敌手也正重兵杀入。
区域之王，赢不了互联网巨头
2019年，好意思团推出“好意思团买菜”，在北京、上海等一线城市试水生鲜自营业务。彼时，它只是一个不起眼的边际业务——在逐日优鲜和叮咚买菜烧钱抢市集的年代，好意思团买菜的存在感并不彊。
2023年12月1日，好意思团买菜迎来了枢纽滚动——慎重升级为“小象超市”，从生鲜品类切入全品类超市，SKU从领先的生鲜扩展到卓越1万种，涵盖闲静零食、日用清洁、个护好意思妆、酒水饮料等。同期，前置仓也从400通常米升级为800到1000通常米的大仓模式。此次品牌升级，世界杯预选赛下单符号着好意思团从“送菜”到“送一切”的策略卓越。
之后，小象超市启动加快。2024年，小象超市的全体GMV接近300亿元，边界超越叮咚买菜（255亿元），贴近朴朴超市。结果2024年底，小象超市在国内开仓卓越700个，掩饰世界30个一二线城市。2025年3月，日单量打破200万单，中枢市集市占率接近20%。2025年全年，小象超市GMV打破400亿元。
值得关心的是，好意思团的移交有三个中枢上风，是独处生鲜电商玩家们永恒无法复制的：
第一，流量。好意思团App超6亿用户为小象超市导流。朴朴和叮咚需要花多数告猝然去拉新，好意思团只需要在首页给一个进口。
第二，骑手。小象超市依托好意思团重大的骑手收集，收尾超80%订单在30分钟内投递。这套配送基础程序是外卖业务养起来的，小象超市十分程度上把配送成本摊进了更高频的外卖基本盘里。而朴朴和叮咚的每一单配送都要单独承担骑手退换成本。
第三，供应链。依托好意思团快驴供应链和前置仓集采体系，小象超市已收尾生鲜品类48小时直达门店，成本较早期下落30%，SKU打破1万种，掩饰生鲜、日用品、家电等品类。
而另一个巨头阿里，则在用“钞智商”打一场即时零卖的闪电战。
2025年4月30日，阿里布告淘宝“小时达”业务慎重升级为“淘宝闪购”，在淘宝App首页以一级进口呈现。随后的几个月，阿里以淘宝闪购为载体，插足了数百亿补贴，向好意思团发起了中国零卖史上最激进的一轮冲锋。
战果特别显赫。2025年8月，淘宝闪购日订单峰值达到1.2亿单，月度往复买学派达到3亿，对比当年4月增长了200%。2026财年，阿里即时零卖收入785.20亿元，同比增长47%——在通盘这个词阿里生态中，它是独逐个个以接近50%增速决骤的业务。
与此同期，阿里正在用几个首要布局来对生鲜电买卖务进行浸透：第一，盒马前置仓。2025年，盒马悄然重启前置仓业务。结果2025年底，盒马前置仓已在世界布局约200个。2026年，盒马前置仓策划开设1000个，侧新生鲜。
第二，天猫超市“远转近”。蒋凡在财报电话会上明确暗示，天猫超市正在从传统的B2C远场零卖模式，全面升级为近场闪购模式，部分商品收尾最快4小时投递。
第三，淘宝便利店。淘宝闪购随性发展“淘宝便利店”业务，开店主义从1000家讨论上调至3000家，还拿出20亿元房钱补贴砸向闪电仓。
在蒋凡的退换下，盒马的门店、天猫超市的仓库、大润发的卖场、淘宝的商户——通盘这些供给端资源，都在为即时零卖做事。
京东在生鲜前置仓上的布局，失色团和阿里的决心来得都要晚。简直的滚动发生在2023年6月，京东集团缔造“改进零卖部”，将京东七鲜、京东买菜等业务整合其中。2024年11月，京东七鲜完成与京东买菜的仓店会通，将践约时效升迁至30分钟以内。2025年3月19日，京东App首页“京东买菜”进口慎重改名为“京东七鲜”，符号着京东将线向前置仓模式与线下门店模式透顶买通。
结果2026年1月，京东七鲜世界门店总额已超70家。2025年，京东七鲜的仓店开发全面提速——6月底前在天津新增20家仓店；北京地区策划新增至少数十家门店；到年底前北京店+仓总额展望打破100家，收尾对六环内区域的全掩饰。2026年6月，京东七鲜在京津区域密集落地18家仓店。
此外，在社区团购这个赛说念，最终剩下的赢家拼多多，也在生鲜电商方面早有布局。拼多多的底气来自于生鲜供应链的深厚积攒——多多买菜的“农地云拼”模式直连10万个农居品基地，日均处理4000万单生鲜订单。
结果2025年底，“多多好特产”专项团队已掩饰连江鲍鱼、梅州文旦、云南咖啡、贵州刺梨、昭通土豆等上百个农产区。2026年，拼多多布告三年插足1000亿元资源普惠供需双侧。这套闇练的供应链体系成了即时零卖的“策略储备”——生鲜商品不错径直接入即时配送，品控、采购、仓储资源收尾复用。
巨头们的布局，正在径直侵蚀独处生鲜电商的生计空间。在朴朴的大本营福州，小象超市已遐想开城。在华南市集，小象超市已不竭进驻广东清远、汕尾、江门、肇庆等三四线城市——这恰是朴朴尚未完全浸透的外围地带。2025年，好意思团旗下小象超市和阿里旗下盒马都加快开城，尤其潜入华南市集，竞争空前强烈。而在“次日达”的生鲜赛说念，拼多多成就了不成撼动的总揽地位——3000亿的GMV体量，是朴朴年营收（300亿元）的10倍。
巨头们为什么抢？
朴朴待售的音问一出，阿里、好意思团、京东三家巨头同期被曝参与竞购。有市集东说念主士称，“阿里照旧派驻审计入驻朴朴超市，本日本钱徐新参与进来代表京东在与朴朴超市谈，而好意思团则在拚命抬价。”
阿里的逻辑是“必须买”。因为淘宝闪购实质是平台模式，中枢依赖第三方商家供给。而生鲜——即时零卖最高频、最刚需的品类——平台模式作念不透：品控难管、冷链难控、用户体验狼藉不王人。
最枢纽的是，阿里在华南市集险些莫得自餬口鲜的基础程序根基。而朴朴，恰恰在华南作念成了“局部把持”——福州市集浸透率超70%，广深市集占据相对上风。
收购朴朴，意味着阿里不错坐窝获取400多个闇练运营的前置仓、一套进程考据的华南供应链体系，以及最繁难的——精真金不怕火3到5年从零开发的本领成本。在即时零卖这个“快鱼吃慢鱼”的战场，本领的价值偶然候大于财富。
阿里为此付出的代价不成谓不大——15亿好意思元的出价，是高鑫零卖此前6亿好意思元竞购报价的两倍多。而在2026年1月的一场里面交流会上，吴泳铭和蒋凡照旧为阿里的即时零卖定调：2026年淘宝闪购的中枢主义是“市集份额增长，终极主义是拿下即时零卖市集悉数第一”。5月20日，阿里致鼓动信中，即时零卖被明确列为“淘宝和天猫平台全面升级的中枢策略撑持”。从“中枢策略撑持”这一定调公开，到脱手收购朴朴，中间只是隔了23天。
与阿里的“补短板”不同，好意思团收购更多是一场“不赔不赚”的提神性补强。以之前收购叮咚买菜为例，好意思团在即时零卖疆域中强在流量、践约收集与多场景进口，但相对薄弱的一环在于自餬口鲜的上游供应链深度与华东中枢区域的高密度前置仓资产。而叮咚在华东深耕近十年，领有闇练的生鲜供应链体系——85%以上生鲜源泉直采、12家自营工场、2家自营农场——刚巧弥补小象超市的短板。
而在好意思团收购叮咚之后，朴朴超市的稀缺性愈加突显——它是前置仓头部玩家中独一的独处运营平台，这种“终末的孤岛”效应，使其具备了极高的策略性并购价值——谁能将其纳入麾下，谁就十分于在即时零卖决赛圈中提前锁定了枢纽上风。
从刻下来看，前置仓赛说念份额花样已相对明晰：小象超市以25%至30%占据首位，盒马20%至25%，叮咚15%至18%，朴朴12%至15%。虽不是行业第一，但朴朴在华南、华中中枢市集领有显赫的区域性壁垒和塌实的盈利模子。
这个壁垒，巨头可能需要破耗很长本领攻破，但并购则不详加快这一程度。而关于朴朴而言，卖身不是因为缺钱，而是看清了结尾。在巨头主导的赛说念里，独处玩家发展作念大的窗口正在关闭。与其在巨头夹缝中厚重失血，不如在价值最高点遴荐一个最能保值的落脚点。
小结
上海财经大学数字经济征询院副院长崔丽丽指出，生鲜电商动作独处赛说念照旧莫得空间了，但动作即时零卖最中枢的基建层，正在成为平台的主战场。好意思团阿里不是结尾，将来朴朴的包摄明确后，决赛就只剩两方，除非抖音捎带巨大流量加入。
事实上世界杯预选赛下单，非论是逐日优鲜、叮咚买菜，如故朴朴超市，那些倒下的生鲜电商平台留住的前置仓收集、生鲜直采供应链、高密度践约素养并未隐匿——它们只是从独处创业公司并入巨头，从前置仓赛说念的竞争，降维成即时零卖大盘里的一层基建。